夜市是台灣的魅力之一,但並不是台灣獨有,馬來西亞也有夜市,也是個美食匯集的好地方,但這裡的夜市大部份屬於流動型,不是每天都有,也不一定在同一個地點出現,所以出發前一定要打聽好時間和地點,才不會白跑一趟。

馬來西亞人稱夜市為Pasar Malam,通常一天換一個地方,往往每個地點一星期裡只有一次,錯過了就要再等一個禮拜;一周一次的夜市自然吸引大批人潮,人山人海的情況完全不遜於台灣夜市。吉隆坡康樂夜市(Taman Connaught Pasar Malam)位於吉隆坡蕉賴(Cheras),每周三晚上7時開放到凌晨1時,號稱馬來西亞最長的夜市之一,攤販綿延數公里長。距離吉隆坡市中心較近的班丹再也夜市(Pandan Jaya)開放時間較頻繁,每周二和周六晚上7時到10時,主要商圈都擠滿流動攤販和不斷湧出的人潮。

檳城峇都丁宜(Batu Ferringhi)是少數天天開市的定點夜市。白天這裡有潔白細沙和碧海藍天;晚上搖身一變成為迷人的夜市。峇都丁宜夜市每天從下午6時營業到凌晨12時,300多個攤販出售許多紀念品及精緻的日常用品。

馬來西亞夜市一定不能錯過的小吃就是沙嗲肉串;沙嗲一向被視為馬來西亞的代表,不論是在高檔餐廳或是路邊攤,都能發現沙嗲。沙嗲是把滷過的各式肉類串在細木棒上,再以炭火燒烤,最後附上甜甜辣辣的沙嗲醬汁、幾片洋蔥和小黃瓜,就是令人讚不絕口的小吃了。

椰漿飯(Nasi Lemak)是另一個在馬來西亞夜市常見的美食。椰漿飯以椰漿蒸煮,過程中加入班蘭葉增加香氣,蒸煮完成後再搭配江魚仔以及三巴辣椒醬或咖哩雞、牛肉或魷魚,黃瓜片則是少不了的佐菜。傳統上,椰漿飯是提供馬來西亞人一天活動的早餐,但現在椰漿飯已經是國民美食了,任何時刻都能享受到。

此外一定不能錯過的還有「流動涮涮火鍋」(Lok Lok Steam Boat);火鍋店在一整年四季都是夏天的馬來西亞並不盛行,只有夜市發展出流動涮涮火鍋店,流動涮涮火鍋上有數十種不同口味的菜串和肉串,車後面和左右兩邊有數個滾燙的開水鍋,鍋邊通常有蝦醬、辣椒和番茄醬三種醬料,饕客們可挑選自己愛吃的食材,自行下鍋涮煮,流動涮涮火鍋周邊經常圍著大批食客,一邊揮汗涮煮食材、一邊大快朵頤,形成有趣的畫面。


以下內文出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100930/17/2e1g1.html

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